Certificación ISO 22000 – Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos – Requisitos para cualquier Organización en la Cadena Alimentaria (ISO 22000:2018, IDT), NTE INEN-ISO 22000.
La norma ISO 22000:2018 define los requisitos para desarrollar un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos, garantizando la seguridad alimentaria en todas las etapas de la cadena de suministro. Su objetivo es lograr una armonización internacional que refuerce la protección del consumidor y genere confianza en los productos alimenticios.
Beneficios de la Norma ISO 22000:2018
- Protección del consumidor: Garantiza que los productos sean seguros para el consumo humano.
- Fortalecimiento de la seguridad alimentaria: Reduce los riesgos de contaminación y mejora los procesos de control.
- Cooperación entre industrias y gobiernos: Facilita la alineación de normativas y estándares internacionales.
- Optimización de costos: Mejora la eficiencia en la cadena de suministro y reduce desperdicios.
- Cumplimiento normativo: Asegura la adopción de buenas prácticas de fabricación y principios del Codex Alimentario.
- Gestión integral de la seguridad: Incorpora los principios de APPCC (HACCP) y otros requisitos clave para garantizar la inocuidad alimentaria.
Conclusión
ISO 22000:2018 es una herramienta fundamental para garantizar la seguridad en la industria alimentaria, proporcionando confianza a los consumidores y facilitando el cumplimiento de normativas internacionales. Su aplicación permite mejorar la eficiencia en la producción, minimizar riesgos y fortalecer la cadena de suministro.